REZEPTE AUS KROATIEN
REZEPTE AUS KROATIEN
Die Kroatische Küche wird aufgrund ihrer Vielfältigkeit und Heterogenität oft Küche der Regionen genannt. Ihre Ursprünge reichen bis in vorslawische Zeiten zurück. Die deutlichsten Unterschiede sowohl in der Auswahl der Zutaten als auch in der Zubereitungsweise bestehen zwischen dem kontinentalen Teil Kroatiens und der Küstenregion. Die Küche des Binnenlandes ist vor allem durch ihre Kontakte mit anderen, heute bekannteren Küchen charakterisiert: der ungarischen, Wiener und türkischen Küche, während sich die Küche der Küstenregion durch die Einflüsse sowohl der griechischen, römischen und illyrischen als auch der modernen Küche des Mittelmeerraumes auszeichnet, insbesondere der französischen und italienischen.
Von der hohen Esskultur Kroatiens zeugt eine beachtliche Anzahl von Büchern. Im europäischen Vergleich befassten sich hier Bücher bereits relativ früh mit kulinarischen Themen. Beispiele sind das Gazophylacium von Belostenec, ein lateinisch-kajkavisches Wörterbuch, das einem ähnlichen französischen Wörterbuch vorausging, weiterhin die belletristische Literatur Marulics, Hektorovics, Drzics und anderer Autoren sowie das Werk Ivan Bierlings aus dem Jahr 1813 (übersetzt aus dem Deutschen), das Rezepte zur Zubereitung 554 verschiedener Gerichte enthält und als erstes kroatisches Kochbuch gilt.
Auf den folgenden Seiten finden Sie Rezepte verschiedener Kroatischer Speisen. Wir hoffen das für jeden was dabei ist. Sollten Sie selber ein Rezept haben das Sie mit anderen teilen möchten dann senden Sie uns bitte eine Email.
Vorspeisen aus Kroatien
Hauptspeisen aus Kroatien
Nachspeisen aus Kroatien
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